來自日本的石原彩乃在IG分享了自己的「減重 history」（減肥過程），一開始為了挽救產後發胖的身材，幹勁十足地開始了限醣飲食，每天只吃蛋白質和蔬菜，例如青瓜、雞胸肉、豆腐等，更告別所有甜點，兩個月就減下了8kg。不過，極端的減重方法令她身體出現了月經停止、容易疲倦、情緒低落等健康問題；長期的「無味」節食生活更令她食欲大爆發，陷入暴食期，本來愛吃零食和點心的她，狂吃甜麵包，2個月暴重12kg，令她大受打擊。

後來，石原彩乃發現擁有完美身材的人不會節食，只會正確地飲食，所以她開始學習營養學，更開始研發減醣減脂的點心食譜，採用更有營養的食材，做出自己最喜愛的甜點，靠吃點心開開心心地再次減下8kg。

減重成功最重要的就是攝取優質營養，例如蛋白質。石原彩乃所研發的料理，巧妙地運用了4大減肥食材：豆渣、豆腐、燕麥片、蛋白粉等優質食材來取代一般的麵粉、白砂糖等，讓外表看似邪惡「好肥」的點心，內裏全是低醣、低脂更含豐富的蛋白質。

減肥新手可能會擔心自製瘦身料理非常複雜，石原彩乃研發的料理80%只需要一個調理容器就能完成！只需將所有食材放進一個調理盆，攪拌後可直接放進微波或焗爐，製作方法簡單，使用後的廚具又容易清潔，讓你能堅持每天做，提升瘦身速度。

瘦身料理含適合減重人士的營養成分，醣量適中，有口感、提供飽足感，同時兼顧到味道和健康原素，讓你在減肥時期都能享受美食。

石原彩乃所推介的烘焙甜點、蒸麵包、冰淇淋、麵包類等都可冷凍保存，上班族能在週末能先做好幾天的份量，分成小袋，放進雪櫃，慢慢享用。如果你想DIY製作出低醣甜點，不妨參考以下4個方法！

聖誕節怎能不吃德國史多倫麵包 (Christmas Stollen) ，不過這種麵包含大量麵粉，牛油等材料，因此熱量很高，絕對是「減肥違禁品」。不過，石原彩乃最近就在社交平台分享了瘦身版聖誕燕麥史多倫麵包，食材採用了低熱量及含優質營養的燕麥來取代高筋麵粉，大大減少了史多倫麵包的熱量，每片只有50kcal。

豆渣粉及乳酪含有豐富的營養，前者有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，改善便秘情況；後者含優良的蛋白質，幫助增肌，提供飽足感，非常適合減重人士。石原彩乃改良了甜品控最愛的鬆餅食譜，選用了豆渣粉及無糖乳酪，既能滿足吃鬆餅的慾望，又能攝取豐富的蛋白質及纖維。

石原彩乃製作甜點時，除了採用低醣低脂的食材外，更以焗為主要的烹調方式。她研發的「禁忌巧克力甜甜圈」與普遍做法略為不同，只需將攪拌好的材料，倒入矽膠甜甜圈模，在放進焗爐，以180度焗20分鐘便完成，完全不經油炸，非常健康。

除了減醣減脂甜點，石原彩乃再接再厲推出了飽足感十足的主食篇，減重人士不妨參考參考！